جزئیات دستور غذا

گوشت گاو رول گوشت گاو به سبک پراگ

1. 12. 2020

نویسنده: Vlastimil Jaša

شرکت: Retigo

دسته بندی مواد غذایی: گوشت گاو

غذا: کشور چک

PDF را دانلود کنید BRX را دانلود کنید

مراحل برنامه

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
هوای گرم
100 %
time icon زمان
time icon 00:15 هه: میلیمتر
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
ترکیبی
90 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon99 °C
probe icon 145 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 10

نام ارزش واحد
گوشت گاو عقب 1٫5 kg
بیکن 0٫2 kg
ژامبون گوشت خوک بخارپز 0٫2 kg
نخود فرنگی 0٫2 kg
تخم مرغ 0٫16 kg
پماد 0٫05 kg
نمک 0٫03 kg
فلفل سیاه زمینی 0 kg
آرد گندم درشت 0٫05 kg

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها: 1, 3
مواد معدنی: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 511٫5 kJ
کربوهیدرات 6٫6 g
چربی 40٫4 g
پروتئین 30٫3 g
اب 0 g

جهت ها

ژامبون را مکعبی خرد کنید و کمی در روغن داغ سرخ کنید. نخودفرنگی و تخم مرغ زده شده و نمک و فلفل را اضافه کنید و مخلوط کنید تا نیمه جامد شود. مخلوط را کنار بگذارید و بگذارید خنک شود.

قسمتی از گوشت گاو شسته شده را در بشقاب بریزید، آن را روی فویل غذا قرار دهید و در یک صفحه نازک قرار دهید (به لطف فویل، گوشت پاره نمی شود). مخلوط تخم مرغ خنک شده را با آرد درشت مخلوط کرده و روی گوشت بمالید. به شکل رول در می آوریم و با نخ می بندیم. برش های بیکن را روی رول قرار دهید و در یک GN لعابی به ارتفاع 40 میلی متر قرار دهید.
رول را با آب بپوشانید.

در فر ترکیبی از قبل گرم شده قرار دهید و بپزید تا طلایی شود.

لوازم جانبی توصیه شده

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers